罐头食品是将水果或肉类-曹辉_央视炒掉罗振宇

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曹辉

罐头食品是将水果或肉类原料经预处理,再装入容器,经密封、杀菌而成的食品。罐头食品经密封、加热杀菌等处理后,其中的微生物几乎均被灭活,而外界微生物又无法进入罐内,同时容器内的大部分空气已被抽除,食品中多种营养成分不致被氧化,从而这种食品可保存较长的时间而不变质。
保质期的概念很多人没弄明白。保质期的定义是产品在正常条件下的质量保证期限,在保质期内,商家要对产品的质量负责,所以建议大家在保质期内食用,但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准。在保质期内,食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质,例如包装开封后,保质期将缩短;超过保质期,食物也不等于肯定变质、不能吃了,这需要自己进行判断。
每一种罐头食品都有其对保存环境及存放标准的要求,不是说保质期内食品就一定不会损坏,中间好多流通环节及存储方式不当也会导致保质期内食品损坏,无法食用。

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